Tradičné recepty

Kuracie mäso pre mamičky Food Allergy

Kuracie mäso pre mamičky Food Allergy


Kuracie mäso pre mamičky Food Allergy

Podáva 4

Varí za35 minút

Obtiažnosť Nie je príliš zložitá

Výživa na jednu porciu
  • Kalórie 544 27%

  • Tuk 31,2 g 45%

  • Nasýtené 8,8 g 44%

  • Cukor 9,6 g 11%

  • Soľ 1,4 g 23%

  • Proteín 37,5 g 75%

  • Sacharidy 30,4 g 12%

  • Vlákno 3,9 g -

Referenčného príjmu dospelej osoby

Prísady

  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • 4-6 vykostené kuracie stehná s vyššou úrovňou blahobytu s kožou, (v závislosti od veku a chuti vašich detí)
  • 100 g bravčovej slaniny alebo sekanej slaniny
  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná na plátky
  • 2 malé sladké zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
  • 16 šampiňónov, nakrájaných na štvrtiny
  • 500 ml čerstvého kurčaťa
  • 3 vetvičky tymiánu

Recept z

Mamičky na potravinovú alergiu

Podľa Food Allergy Mamičky

Metóda

  1. Olej zahrievajte na panvici na báze ťažkého mäsa na stredne vysoké až vysoké teplo a kuracie mäso smažte smaženou stranou nadol, až kým nebude chrumkavé. Získanie krásnej zlatej farby bude trvať asi 5 minút. Možno budete musieť variť kurča v dávkach, ak máte malú panvicu. Kuracie kúsky odoberte a odložte stranou.
  2. Vylejte všetok prebytočný tuk a potom na tej istej panvici varte slaninové slaniny a cibuľu asi 5 minút, kým nezískajú nejakú farbu.
  3. Pridajte sladké zemiaky a huby a potom vráťte kuracie kúsky na panvicu a položte ich na vrchnú stranu pokožky nahor.
  4. Nalejte na vývar, až kým nedosiahne kuracie kože, pridajte tymián a zakryte vekom.
  5. Nechajte mierne variť asi 10 - 15 minút, kým sa kurča nevarí. Čas varenia bude závisieť od veľkosti kúskov kurčaťa, preto skontrolujte, či ste vybrali kúsok kurčaťa a nakrájajte naň ostrým nožom.
  6. Ak v panvici skončíte s väčším množstvom omáčky, ako by ste chceli, jednoducho sa nasypte do čistej panvice, privarte ju do varu a zredukujte ju a zahuste jej uvarením.

Tipy

Môžete pridať niekoľko hrstí varenej šošovky alebo quinoa, pretože sú zdravým a zároveň lacným zdrojom extra bielkovín. Jednoducho ich zamiešajte za posledných 5 minút varenia.



Pozri si video: Food allergies and intolerance: Whats the difference? BBC Stories